La Fundación Española del Corazón (FEC) apoyará y promocionará los productos de la Denominación de Origen (DO) ‘Dehesa de Extremadura’ en su Programa de Alimentación y Salud gracias a un acuerdo que ambas entidades firmaron ayer en el marco de la VIII Cumbre Internacional Gastronómica de Madrid Fusión.

La Fundación Española del Corazón (FEC) apoyará y promocionará los productos de la Denominación de Origen (DO) ‘Dehesa de Extremadura’ en su Programa de Alimentación y Salud gracias a un acuerdo que ambas entidades firmaron ayer en el marco de la VIII Cumbre Internacional Gastronómica de Madrid Fusión.

Con la firma de este acuerdo, los jamones de la DO ‘Dehesa de Extremadura’ llevarán estampado el sello de Entidad Colaboradora de la FEC, y entrarán a formar parte del Programa de Alimentación y Salud (Pasfec) de la fundación “como producto que cumple los requisitos estipulados por un comité científico”.

En nota de prensa, la FEC reconoció los “esfuerzos” de la DO ‘Dehesa de Extremadura’ para “conseguir jamones más saludables para el consumidor en el marco de una dieta sana y equilibrada”.

El presidente de la FEC, Leandro Plaza Celemín, explicó que a través del Pasfec se pretende incentivar a la industria para que desarrolle productos “más beneficiosos” para la salud, así como facilitar al consumidor la elección del producto, “basándose en criterios objetivos establecidos previamente” por el comité científico de la fundación.

Además, señaló que desde la FEC se apuesta por la prevención de las enfermedades cardiovasculares, fundamentalmente, a través de una alimentación equilibrada y saludable y la práctica de ejercicio físico de forma regular.

Entre las acciones que se llevan a cabo desde el Pasfec, mencionó la de permitir la utilización del logotipo de la fundación en aquellos productos “que cumplen escrupulosamente los requisitos marcados” por el citado comité científico.

El Consejo Regulador de la DO ‘Dehesa de Extremadura’, creada en 1990 y con sede en Mérida, controla la producción y elaboración del jamón ibérico, que se reparte por toda la Comunidad Autónoma de Extremadura, “aunque la mayor extensión de dehesas está en la provincia de Badajoz”, apuntó la FEC.

Por su parte, el presidente de la DO ‘Dehesa de Extremadura’, Heraclio Narváez, la firma de este convenio con la Fundación Española del Corazón “fortalece” la labor “de estricto control de trazabilidad de los productos” de esta entidad y “es un ejemplo de reconocimiento y valoración por parte del consumidor final y del sector en general”.

fuente/que.es/

Según informó la D.O. ‘La Mancha’ en nota de prensa, el número de bodegas de elaboración es de 235, mientras que los registros de almacenamiento son 41, las empresas exportadoras de estos vinos de calidad se elevan a 124 y las que disponen de parque de barricas y, por lo tanto, elaboran vinos de crianza, reserva o gran reserva, ya están en 129.

Estos nuevos datos constatan la buena salud del sector vitivinícola manchego, pese a la enorme crisis que está soportando. Además, de ser la que más viñedo tiene en la región, hay que sumar el alto número de bodegas embotelladoras, así como el de exportadoras y elaboradoras de vinos de crianza, lo que sin duda ha redundado en un incremento del valor añadido en las bodegas manchegas.

En conjunto, esta D.O. cuenta con 276 bodegas y su potencial de producción de vinos de calidad enorme, lo que ha posibilitado los crecimientos de los últimos años, sobre todo en exportación.

Por provincias, Ciudad Real sigue estando a la cabeza en todos los registros, ya que en esta provincia hay 87 bodegas elaboradoras, 20 de almacenamiento, 52 de crianza, 51 exportadoras y 82 que comercializan embotellados. Además, en Ciudad Real, en la que hay 58 términos municipales incluidos, se encuentran 86.327 hectáreas acogidas y hay 8.252 viticultores inscritos, siendo el total de la Denominación de Origen ‘La Mancha’ de 19.074.

A Ciudad Real le sigue en importancia Toledo, con 83 registros de elaboración, 12 bodegas de almacenamiento, 35 de crianza, 38 que exportan y 62 embotelladoras. Esta provincia incluye 37.239 hectáreas circunscritas en los 46 términos municipales que incluye la zona de producción ‘La Mancha’ y el número de viticultores inscritos es de 4.583.

Cuenca es la provincia con más términos municipales en la D.O., con un total de 66 y además, tiene 4.014 viticultores, propietarios de 35.902 hectáreas. En ella hay 45 bodegas de elaboración, 7 de almacenamiento, 28 de crianza, 24 exportadoras y 38 embotelladoras.

Por último, está Albacete, que pese a contar sólo con 12 pueblos acogidos a la D.O. ‘La Mancha’, agrupa 19.595 hectáreas y 2.225 viticultores, así como con 20 empresas de elaboración, 2 de almacenamiento, 14 de crianza, 11 exportadoras y 14 plantas de embotellado.

En definitiva, lo que indican estos datos es que hay un paulatino aumento en la concentración parcelaria en la Zona de Producción, ya que ha habido una ligera reducción del número de viticultores (1012) y hectáreas (5.446) con respecto al año anterior, debido fundamentalmente a la aplicación de los planes de arranque de viñedo que ha puesto en marca la nueva Organización Común de Mercados (OCM) y que ha afectado a más de 30.000 hectáreas en Castilla-La Mancha.

ALTA DIVERSIFICACIÓN

Pese a todo, el viñedo manchego se sigue caracterizando por la alta diversificación y gran cantidad de explotaciones, generando trabajo para muchísimas familias y siendo uno de los motores económicos de la región, sobre todo si sumamos el proceso de transformación y venta que desarrollan las bodegas y cooperativas.

Por variedades, pese a que la Airén descendió en una cantidad muy importante (133.520 hectáreas en 2010 frente a 142.125 en 2009), sigue siendo de forma clara la mayoritaria. No obstante, excepto con la Garnacha y la Moravia, que también han tenido un leve descenso (179 hectáreas en el primer caso y 85 en el segundo).

El resto de varietales sigue aumentando en un porcentaje importante, siendo el crecimiento más significativo de los últimos años el que experimentó la Cencibel o Tempranillo, que ya alcanza las 26.599 hectáreas, triplicándose su cantidad en los últimos diez años.

fuente/europapress.es/

La gastronomía se está convirtiendo en uno de los focos de atracción de turistas en España. Además, suele tratarse de un turismo de más calidad que el que acude en busca de sol y playa o, lo que es lo mismo, que gasta más. Por ello, no es de extrañar que todos los organismos públicos traten de fomentar las denominaciones de origen con este objetivo.

El Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino también hará su aportación con 150.000 euros en subvenciones directas a “productos alimentarios de calidad diferenciada”. La convocatoria para estas ayudas acaba de ser publicada en el Boletín Oficial del Estado.

Estas subvenciones son concedidas por el Estado desde el año 2005, pero no son su única contribución a la calidad de la alimentación. Los Consejos Reguladores, que gestionan las denominaciones de origen, tienen una partida reservada de 750.000 euros. Además, para constituir nuevos organismos certificadores, Medio Ambiente concede otros 400.000 euros.

En España hay actualmente 328 denominaciones de origen protegidas, por lo que tendrán complicado acceder a las subvenciones. Andalucía, con 50, es la comunidad con más reconocimientos, seguida de las dos Castillas y Cataluña, todas ellas con más de 30. Madrid, con cinco, está a la cola en las certificaciones.

fuente/latiza.es/

La Denominación de Origen Uva Embolsada del Vinalopó llega a millones de hogares españoles para despedir el año con las uvas de la suerte. Pese al mal tiempo de los últimos meses, la denominada ‘uva de la suerte’ no peligra y la variedad Aledo ya está preparada para celebrar la Nochevieja. Casi dos millones de kilogramos se comercializan este año, en una campaña en el que fruto ha destacado por su «excelente calidad», según destaca el Consejo Regulador.
El Valle del Vinalopó -Novelda, Monforte, Aspe- volverá a mantener su liderazgo en los hogares españoles, pese a los nuevos inventos de las uvas enlatadas o las producciones de otras zonas del país. El presidente del Consejo Regulador, José Bernabeu, reconoce que «este año la lluvia y el mal tiempo han hecho sufrir a la variedad Aledo, pero finalmente se ha podido salvar gran parte de la producción y todos podremos dar la bienvenida al nuevo año con esta uva que goza de una alta calidad».
Además, el producto no sólo se consumirá en nuestro país sino que traspasa las fronteras y llega hasta muchos países de Europa, principalmente a Francia.
Precisamente, el país vecino tiene mucho que ver con la tradición de acompañar las campanadas con doce granos de uva, que se remonta al año 1896. Y es que gracias a la inestimable aportación de los investigadores se ha descubierto que el periódico ‘El Imparcial’ del 29 de diciembre de 1898, ya hacía referencia a esta costumbre y a sus inicios: «El origen de las doce uvas viene de la mano de un bando que prohibía que en enero de 1883 los madrileños se burlasen de los forasteros que llegaban a la villa). Y es quelLa tradición de comer las uvas comenzó a modo privado en las casas acomodadas y banquetes de lujo -copiado de la burguesía francesa, que solía tomar el champán con uvas-. Los madrileños ironizaban con esta costumbre de ciertas familias pudientes pero poco a poco ellos mismos comenzaron a buscar la s puesta fortuna que auguraba tomar las 12 uvas durante la última noche del año.
La actual uva de Nochevieja es de la variedad Aledo, de coloración uniforme, piel fina y sabor dulce neutro. Su recolecta se inicia a principios del mes de noviembre y finaliza durante los primeros días del mes de enero, lo que asegura disfrutar de uva fresca y recién recolectada para las celebraciones.

fuente/laverdad.es/

Sin embargo, la tendencia general en el consumo de vinos en el canal alimentación es de pérdidas, liderada por los vinos sin D.O.

Según los datos de consumo en los hogares españoles del MARM, analizados por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), los españoles consumimos, hasta octubre, más vino tranquilo con denominación de origen, que crece un 3,1% en volumen y un 0,4% en valor hasta alcanzar los 103,32 millones de litros, por un importe de 357,36 millones de euros. Vinos de calidad a precios algo más económicos, ya que disminuyen un 2,7% hasta situarse en los 3,46 € por litro de media.

También cabe destacar el fuerte crecimiento de las ventas de otras bebidas elaboradas con vino, como son las sangrías y los tintos de verano. Grupo de productos que crece un 36% en volumen y un 31% en valor durante los diez primeros meses del año, hasta alcanzar ya los 33 millones de litros y los 27 millones de euros.

Pero, la tendencia general en el consumo de vinos en el canal alimentación es de pérdidas. Durante los diez primeros meses de 2009, el consumo de vino en este canal ha caído en España un 11% en volumen, hasta los 334 millones de litros, y algo menos en valor, el 5,4% hasta alcanzar los 720 millones de euros, con crecimiento en los precios medios que se produce en todas las categorías menos en los vinos con denominación de origen y en las bebidas con vino.

Esta caída del consumo viene liderada por los vinos tranquilos sin denominación de origen, que pierden un 18% en volumen y un 15% en valor en el acumulado enero-octubre de este año, aunque reducen sus pérdidas durante el mes de octubre (-15% en volumen y -7% en valor). Evolución también negativa de los espumosos y cavas con D.O., con caída del 4% en volumen y del 6% en valor durante los diez primeros meses de 2009 y que son, además, los más caros (5,22€/litro de media).

En definitiva, cae el consumo de vinos en los hogares españoles durante los diez primeros meses del 2009, arrastrados por la disminución de los vinos tranquilos sin denominación de origen y los espumosos y cavas con D.O., mientras crecen, pero no lo suficiente para compensar estas pérdidas, los vinos tranquilos con D.O. a mejor precio y otras bebidas elaboradas con vino.

fuente/elcatavinos.com/

‘Estas Navidades tu mesa con Denominación de Origen’ bajo este lema la Diputación Provincial de Cáceres lanza una campaña para promocionar el uso de los productos extremeños con Denominación de Origen, DOP, en unas fechas tan señaladas, la Navidad, donde la gastronomía adquiere un protagonismo primordial.

Los medios de comunicación, restaurantes, grandes superficies, hoteles y lugares turísticos de paso, son los puntos donde se llevará a cabo la campaña, que el presidente de la Diputación Provincial de Cáceres, Juan Andrés Tovar, ha dado a conocer hoy, acompañado de la diputada de Turismo, Esther Gutiérrez, y César Ráez, además de representantes de las D.O.P.

Tovar sugirió a aquellos “que no tengan aún decidido qué preparar para Navidad” el menú del Restaurante Torre de Sande, el prestigioso cocinero César Ráez ha elaborado un completo menú con productos de las diez D.O.P e I.G. P.

Así mismo, el presidente provincial destacó el trabajo conjunto que vienen realizando desde hace ya tres años la Institución Provincial y las Denominaciones de Origen con la firma de convenios: “a través de los acuerdos, promocionamos los productos fuera de nuestra región, ferias, festival gastronómico., y ahora es el momento de hacerlo en Extremadura”.

“Los mejores de toda España, y a pesar de ser Denominaciones jóvenes son productos de muchísima calidad”, así calificó César Ráez a los productos extremeños, y explicó que su menú será “sencillo y ligero”, porque la calidad del producto será “la nota principal”.

Finalmente y en representación de la Denominaciones de Origen, Teresa Bartolomé, Presidenta de D.O.P Pimentón de la Vera, ha hecho hincapié en la importancia de que el menú elaborado con productos de calidad no sea solo navideño sino que se utilicen nuestros productos a lo largo de todo el año,”además es una oportunidad para que el consumidor se decante por productos que aportan salud”.

fuente/extremaduraaldia.com/

«Gracias al vino, el hombre es el único animal que bebe sin tener sed». Cuando Plinio el Viejo pronunció estas palabras no tenía en mente a las vides granadinas. Sin embargo, probablemente las habría repetido de haber conocido el fruto de un puñado de uvas exquisitas como las de provincia. Porque la humildad no está reñida con la brillantez, ni la cantidad con la calidad. Porque en el campo, el anonimato no es sinónimo de ignorancia, pero el tesón sí conduce irrevocablemente al éxito. Y eso es lo que ha pasado a los caldos de Granada, que a base de tradición, sacrificio y buen hacer han logrado hacerse un hueco en el competitivo mundo del vino, al que han sorprendido con cosechas de escasa producción pero excelente calidad y al que le han arrancado -cuatro años antes de lo previsto- el ‘título’ de Denominación de Origen.
Pero la obtención de ese certificado no es el final de meta. Más bien es el principio de una carrera de fondo que aspira a convertir al vino en un reclamo turístico. Así se lo ha propuesto el empresario Juan Jiménez, que está convirtiendo una tradicional bodega de Albondón en un hotel con ’spa’ y piscina climatizada, un restaurante con capacidad para 500 comensales, una tienda especializada en la que también se ofrezcan catas y visitas guiadas a los turistas y en un museo del vino. El objetivo es claro: «ofrecer el mayor número de posibilidades y atractivos al turista, que será mayoritariamente extranjero». Así lo explica el empresario, que estima que la apertura de las instalaciones tendrá lugar en el mes de marzo del próximo año y que cifra en más de 15 el número de puestos de trabajo que supondrá la puesta en marcha del proyecto.
En este sentido, el presidente de la Diputación de Granada, Antonio Martínez Caler, quiso visitar las obras de este proyecto, puesto que «es necesario e importante apoyar el esfuerzo que realizan nuestros empresarios, cuyas iniciativas en relación al vino se constituyen como una fuente de riqueza y empleo para los municipios y el medio rural». Y, en este sentido, la reciente obtención de la Denominación de Origen «va a significar un factor notable de desarrollo y promoción para los vinos de nuestra provincia», según destacó el presidente.
Por su parte, el alcalde de Albondón, Juan José Castillo, subrayó que el futuro de la Alpujarra «está fuertemente vinculado al turismo y a la producción vitivinícola», de modo que es una «satisfacción y un orgullo» que se emprendan iniciativas como la de este hotel-restaurante y la del Museo del Vino, cuya implantación va a significar un «atractivo», no sólo para el municipio de Albondón, sino para el toda la comarca.
Porque si bien el enoturismo es todavía un sector en vías de desarrollo, lo cierto es que todas las actividades que se generan en torno a la cultura del vino poseen un enorme potencial de crecimiento, no sólo por tratarse de un turismo de calidad alternativo e imaginativo, sino porque el perfil medio del turista que lo practica es de nivel económico medio-alto, cuya capacidad de gasto es mayor y que sabe apreciar el producto al ser conocedor del mismo.

fuente/ideal.es/

En el marco de la celebración de la VIII Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra se ha incluido un nuevo galardón: el premio al Mejor Servicio del Vino con DO Navarra.

Esta distinción quiere reconocer la labor del hostelero en el servicio y tratamiento del vino: temperaturas de servicio, cristalería, conservación, oferta, precio, exposición, información, entre otros aspectos.

El bar-restaurante Baserri, de Pamplona, se ha erigido como el ganador de este reconocimiento. De esta manera, su dueño, Roberto Monreal ha recibido su peso en copas de vino por su dilatada trayectoria en el servicio del vino.

Para la elección del finalista, se establecieron diferentes jurados que comprobaron el cuidado en el servicio del vino en los distintos bares.

Entre otros criterios, se comprobó la oferta de vinos, por copas, la variedad, las añadas acordes con los tipos de vinos, la adecuación a la oferta gastronómica, la conservación en barra, el taponado, la cristalería utilizada (copas adecuadas), temperaturas, presentación, la recomendación y la información proporcionada.

El Consejo Regulador de la DO Navarra y la Asociación de Hostelería trabajan en colaboración para poner en valor el servicio del vino en los establecimientos navarros. Además de esta iniciativa, acaban de desarrollar una serie de cursos de iniciación al conocimiento del vino en Pamplona y en otras localidades, dirigidos a profesionales de la hostelería.

/agrocope.com/

- El próximo miércoles se inaugura la primera sede permanente de Mármol de Alicante en Bucarest. ¿Qué inversión en tiempo y dinero ha llevado establecer esta delegación?

Es muy difícil de cuantificar. La apertura de esta delegación está financiada en parte por el Instituto Tecnológico de la Construcción (Aidico) y contamos también con el aval económico y logístico del Impiva y el Ivex respectivamente.

- ¿Qué se ha visto en Rumanía para elegirlo como primer objetivo?

Acaban de entrar en la Unión Europea y van a recibir muchas ayudas. En el congreso al que acudimos el presidente de la asociación y yo el mes pasado vimos que aquí hay mucho por hacer, bien en infraestructuras o en la rehabilitación de edificios emblemáticos que se encuentran en ruinas. Aunque aquí ya están establecidos los turcos, los griegos y los italianos, podemos ser lo suficientemente competitivos por nuestra calidad en la elaboración. A nivel interno, primero se eligió una comisión de mercado de promoción. Después, el clúster estuvo de acuerdo en que se estableciese primero en este país.

- ¿Hay otros mercados en perspectiva?, ¿algún otro país emergente que esté sea objeto de estudio por parte del empresariado para establecerse como en Rumanía?

Rusia, Polonia y Ucrania son tres países en los que vamos a entrar próximamente. Hace una semana estuvimos en la feria de Polonia y el estudio ha sido muy favorable ya que se dan las mismas condiciones por las que hemos comenzado en Rumanía.

- ¿Se había intentado establecer una delegación permanente con anterioridad?

No. Ésta es una experiencia piloto. Tenemos la seguridad de que el Ivex y el Icex ya están establecidos en Rumanía, al igual que Aidico, así que nos sentimos arropados.

- A la vuelta de Rumanía, ¿qué calendario tiene la asociación?

Cevisama (Valencia) es la primera cita importante. Este año, además, estamos en la organización por primera vez. Aprovecharemos la cita para traer una misión inversa y que conozcan el material y la forma de elaboración. Seguiremos en India, promocionando el producto y realizando visitas puntuales a prescriptores, diseñadores y arquitectos. El Día del Mármol coincide este año con un congreso sobre piedra natural que Aidico organiza en Alicante, por lo que los ponentes estarán invitados a los actos que organicemos. No podemos olvidar la feria de Verona, por supuesto, y también haremos presentaciones por España, para no abandonar el mercado nacional.

- Con reciente cambio de gobierno en la Generalitat parecen haberse acelerado las actuaciones concretas de apoyo al sector. ¿Había menos entendimiento antes o es fortuito?

Entendimiento ha habido siempre. Lo que ha pasado en los últimos meses es que las cosas han madurado y se han unido a una buena predisposición del Consell. De todas formas, sí es justo admitir que desde la reunión con el nuevo conseller de Industria, Vicente Rambla, a principios de octubre se ha acelerado todo. Así hemos podido formalizar el convenio con el Instituto Valenciano de Finanzas (Ivf) y trazar un plan específico para colaborar económicamente y abrir líneas de financiación a las empresas con el mínimo costo.

- La propuesta de establecer una denominación de origen para la piedra ha dividido a los partidos políticos en la Comunidad. Los sindicatos lo han pedido con insistencia y Aidico lo menciona en su estudio del clúster como una de las medidas para recuperar al sector. ¿Cuál es la postura de Mármol de Alicante?

La marca Mármol de Alicante es la marca que queremos potenciar ahora mismo. Nos hubiese gustado que se contase con la asociación a la hora de lanzar este tipo de propuestas. La denominación de origen, tal y como se ha planteado no es del todo correcta, por muy buenas que hayan sido las intenciones de los políticos. Hay empresas del Vinalopó que tienen sus canteras en Albacete o Murcia y elaboran los bloques en la comarca. ¿Se quedan esas fuera de la marca? Ésa no es la solución.

- Pasemos a la reciente polémica sobre la apertura de nuevas canteras. ¿Nadan en direcciones contrarias los empresarios y los trabajadores en estos momentos o es sólo un desencuentro puntual?

No hay nada encontrado con los sindicatos. Ellos no deben estar en contra de la apertura de nuevas canteras. Puede que partidos políticos como Los Verdes o asociaciones ecologistas sí, pero es que luego hay avales para realizar una restauración medioambiental. Tenemos que abrir nuevas canteras para tener material con el que completar nuestra oferta y seguir ofreciendo buenas calidades.

- Hace unos meses, la autoridad portuaria de Alicante visitaba Novelda para estrechar lazos con la asociación. El domingo pasado salieron los primeros bloques de una importante compañía hacia Marruecos pero… ¿Se puede hablar de recuperación de la exportación que sale desde Valencia?

Ha sido un paso importante que se haya recuperado el Puerto de Alicante para estas líneas destinadas a países mediterráneos. Alicante es nuestro puerto natural, pero pasará mucho tiempo hasta que se pueda sustituir a Valencia.

fuente/diarioinformacion.com/

El acto está organizado por una consultora alemana y se ha difundido a través de invitaciones personalizadas y de anuncios en revistas profesionales, dirigidas a empresas alemanas importadoras, distribuidoras, compradores directos, gourmet, hostelería, chefs de los principales restaurantes, así como la prensa especializada.

Además de las empresas expositoras, se han desplazado a Colonia representantes de la Cámara de Comercio e Industria de Teruel, de la Diputación Provincial de Teruel y del Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Jamón.

OFERTA DE CALIDAD

El acto que va a tener lugar a lo largo del día de hoy consiste en una presentación, exposición y degustación de productos agroalimentarios representativos de la oferta turolense de calidad con el jamón de Teruel como buque insignia de todos ellos. Esta presentación está dirigida al público profesional.

Se trata de una exposición mixta, en la que participan tanto empresas turolenses que no tienen representación en el mercado alemán, como empresas que ya trabajan con este mercado. Así, el objetivo de este evento es doble.

Por una parte se pretende crear un lugar de encuentro, ofreciendo el marco adecuado a los participantes turolenses, para que den a conocer sus productos y puedan establecer relaciones comerciales, dirigidas a encontrar un distribuidor en Alemania. Por otra, se trata de promocionar la imagen de calidad de los productos agroalimentarios turolenses, que refuerce e incremente la presencia de los ya implantados en este mercado.

fuente/europapress.es/