Diciembre 4th, 2009 by Administrador

El Consejo Regulador de la DO Vino de Navarra y la Asociación de Hostelería de Navarra han premiado al dueño del Bar Baserri con su peso en copas de vino. Reconocen que su establecimiento es el que mejor trata y sirve los vinos navarros.

En el marco de la celebración de la VIII Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra se ha incluido un nuevo galardón: el premio al Mejor Servicio del Vino con DO Navarra.

Esta distinción quiere reconocer la labor del hostelero en el servicio y tratamiento del vino: temperaturas de servicio, cristalería, conservación, oferta, precio, exposición, información, entre otros aspectos.

El bar-restaurante Baserri, de Pamplona, se ha erigido como el ganador de este reconocimiento. De esta manera, su dueño, Roberto Monreal ha recibido su peso en copas de vino por su dilatada trayectoria en el servicio del vino.

Para la elección del finalista, se establecieron diferentes jurados que comprobaron el cuidado en el servicio del vino en los distintos bares.

Entre otros criterios, se comprobó la oferta de vinos, por copas, la variedad, las añadas acordes con los tipos de vinos, la adecuación a la oferta gastronómica, la conservación en barra, el taponado, la cristalería utilizada (copas adecuadas), temperaturas, presentación, la recomendación y la información proporcionada.

El Consejo Regulador de la DO Navarra y la Asociación de Hostelería trabajan en colaboración para poner en valor el servicio del vino en los establecimientos navarros. Además de esta iniciativa, acaban de desarrollar una serie de cursos de iniciación al conocimiento del vino en Pamplona y en otras localidades, dirigidos a profesionales de la hostelería.

/agrocope.com/