Agosto 25th, 2009 by Administrador

El enólogo y bodeguero Antonio Sanz afirma que la uva, adelantada y algo tocada por las temperaturas, «permitirá elaborar vinos de calidad»

Con un perfecto estado sanitario, la variedad de uva sauvignon blanc entró anoche en el lagar de la Bodega de Sarriá-Palacio de Bornos, con lo que se inicia la vendimia del 2009 en la Denominación de Origen Rueda. La recolección se ha efectuado con máquina de vendimiar y en presencia del veedor nocturno, así como de los servicios técnicos del Consejo Regulador. El tractor zancudo inició su trabajo en el pago denominado ‘El Rayo’, cuyos viñedos en espaldera, situados entre el casco urbano de Rueda y la autovía, forman parte de la propia bodega.
Éste es el motivo por el que la uva llega «con más rapidez y a la temperatura adecuada», según destacó Antonio Sanz, director técnico de la bodega, un curtido enólogo y bodeguero, que califica esta añada como «muy adelantada y algo tocada por el exceso de temperaturas», pero con una uva muy sana «que permitirá elaborar vinos de calidad en la zona».
Según Jesús Díez de Íscar, director técnico de la Denominación de Origen Rueda, «la variedad sauvignon blanc viene adelantada al menos unos quince días en comparación con un año normal», un parámetro sólo registrado en la última década en la vendimia-añada del 2006. La casta sauvignon ha iniciado ya la fase de recolección, que se prolongará a lo largo de dos semanas. En este tiempo se espera recolectar alrededor de cinco millones de kilos de uva, según los servicios técnicos del Consejo, como resultado de la producción de las 800 hectáreas inscritas de esta variedad.
La verdejo, más tardía
A partir de mañana, según ha podido saber este periódico, podrían iniciar la vendimia las bodegas Marqués de Riscal, en Rueda, y Jacques & François Lurton, en Villafranca de Duero, que recolectarán pequeñas partidas de uva blanca, uvas sauvignon blanca. Menos adelantada, la variedad verdejo tiene prevista su aparición en la escena de vendimia a mediados de septiembre, aunque no se descartan algunas partidas en pagos concretos o las destinadas a la elaboración de vinos espumosos, cuya recogida podría comenzar la semana que viene. Con respecto a la producción de este año, en relación con la verdejo no se espera una cantidad superior a la del año pasado, más bien al contrario. Según las previsiones de técnicos y viticultores, se recogerá una cantidad ligeramente inferior a la de la campaña del 2008. A partir de ahora la vendimia está sujeta a las alteraciones del mercurio: si baja la temperatura, una maduración más lenta prolongará en el tiempo la incertidumbre que siempre sobrevuela los majuelos al llegar la cosecha.
Respecto a otras zonas de vinos de la región, la variedad blanca más adelantada es la albillo de la zona abulense de Cebreros, que en los próximos cuatro días alcanzará los 50.000 kilos vendimiados. A ella se pueden unir pequeñas partidas de la uva de mesa doré, que completa el mapa de las variedades blancas de la viña abulense.
Las variedades gewürtztraminer, riesling, chardonnay, malvasías y moscateles, si bien llevan una maduración muy avanzada en distintas zonas de la región, esperarán al menos diez días para el inicio de la recolección.
70.000 kilos por noche
La vendimia que arrancó anoche en el pago de El Rayo, en Rueda, sería muy diferente de no existir la modalidad de vendimia mecanizada. Hasta la finca se desplazaron los tractores zancudos de la empresa Dalmadel, con capacidad para cosechar ocho hectáreas en una jornada de labor, que puede durar entre 11 y 12 horas. Ese volumen de trabajo puede significar más de 70.000 kilos de uva en una noche, destaca el responsable de la compañía, Miguel Gutiérrez.

fuente/nortecastilla.es/